家庭菜園 地下茎-underground-
先週は畑で思わぬ侵略者に遭遇しました。その名も、「竹の地下茎」。最近どこからともなく忍び寄ってきた竹が、畑の土の中で静かにその勢力を広げ始めていたのです。そして、ついに発見されたのが、畑の真ん中にまで入り込んでいた地下茎3本！まるで忍者のよ...
家庭菜園
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大根 秋が始まります
こんにちは。 気づけば、秋がもうすぐそこまで来ています。風は柔らかく、空の色も少しずつ深みを帯びてきました。僕の家庭菜園も、夏野菜たちがその役目を終え、少し静けさを取り戻しつつあります。トマトやナスはもう実をつけることもなく、ただ土の中で次...
家庭菜園 バターナッツスクワッシュ（今年は沢山採れそうです）
今年の夏も、庭で育てた野菜たちが元気に育ち、収穫の時期を迎えました。写真に映っているのは、艶やかなズッキーニ、クリーミーな色合いのバターナッツスクワッシュ、鮮やかな緑のオクラ、そして新鮮な枝豆です。 ズッキーニはその深い緑色が美しく、料理に...
家庭菜園 new field -新しい畑始めました-
拝啓 梅雨の合間に見える青空が心地よい季節となりました。皆様におかれましては、ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。 さて、このたび私たちは、新たに二カ所目の畑を始めることとなりました。これもひとえに皆様の日頃のご支援とご厚情のおかげで...
たまねぎ red onion しくじった割には頑張りました
赤たまねぎ（赤玉ねぎ、紫玉ねぎとも呼ばれます）は、皮が赤紫色をしている玉ねぎの一種です。以下は、赤たまねぎについての詳細情報です： 特徴 色: 外皮は赤紫色で、中身も薄い紫色をしています。この美しい色合いは、主にアントシアニンという色素によ...
ズッキーニ zucchini -ズッキーニ-
ズッキーニ始めました。苗をプレゼントしていただきました。なかなか元気な葉っぱです。嬉しくて一番南側に植えました。 ズッキーニは、夏のスカッシュの一種で、学名はCucurbita pepoです。未熟な状態で収穫され、種子や皮が固まる前に食べら...
家庭菜園 bambooshoot -たけのこ-
私たちが整えた鎌倉の里山からいただきました【たけのこ】です。 たけのこは、竹の新芽であり、春になると竹の根元から地表に出てきます。日本や中国などのアジア圏では、古くから重要な食材とされています。たけのこは、その独特の食感や味わいから、様々な...
ジャガイモ Potato sprouts 勇気を出してジャガイモの芽かき
待ち焦がれたジャガイモの芽です桜と同じくらい楽しみにしていましたそれを、ポイっと引っこ抜く皆さんは何本残しますか？少し早いかなと思いましたが整えがてら芽かきしました。なぜか、運と度胸が試されてる気がします ジャガイモの芽かきは、ジャガイモの...
家庭菜園 butternut pumpkin
「植物のローカライズ」という表現は、植物学や生態学の文脈では一般的ではありませんが、ほかの土地から連れてきた種をこの町で育てて代を重ねていくことでこの土地に馴染んでいく場面で使われていました。ほんとに素敵だなと思い、このタイミングでかぼちゃ...
家庭菜園 ジャガイモの植え付けに畑に行ったところ、『のらぼう菜』をいただきました。
のらぼう菜は、苦みやクセがほとんどなく、食感のよさとさまざまな料理に活用できる便利さも人気の理由です。茎にほのかな甘味と、ほどよい歯ごたえがあり、おひたしや和え物に向いています。寒さが強くなるほど大きく成長し、収穫初期（2月下旬～4月中旬）...